Connexion
Inscription
Centre d’aide
Je vais créer le plan de nettoyage et de désinfection de votre cuisine professionnelle
0 vente
:no_upscale()/uploads/media/picture/2024-03-21/je-cree-les-fiches-haccp-de-votre-restaurant-2-65fc474d6ccb7.png)
:no_upscale()/user/3ad6bd98-36e9-4f51-bbad-a1b28a346e21.jpg)
Proposé par jean1
Professionnel
0 vente
Vous cherchez un Plan de nettoyage et désinfection (PND) efficace pour votre cuisine professionnelle ?
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit !
Le PND est incontournable dans les cuisines des restaurants et les ateliers traiteur. Il a pour vocation d'organiser le nettoyage des espaces et des équipements destinés à la transformation et à l'entreposage des denrées alimentaires.
Il se compose de deux types de documents :
- Les fiches de consignes : 1 fiche par zone expliquant schématiquement la marche à suivre pour nettoyer chaque élément présent (mur - sol - plafond - matériel)
- Les fiches d'autocontrôles : elles vous permettent de suivre la réalisation des actions de nettoyage. Une fois complétée, vous devez les archiver conformément à la réglementation.
Le plus important c'est la clarté et la cohérence de ces documents. Plus ils seront faciles à utiliser, plus ils seront utilisés.
Avant de vous présenter en détail le contenu du service, je tiens à me présenter à vous. J'ai créé mon atelier alimentaire en 2017 (250m²). Cet atelier accueille des fabrication de produits frais, de pâtisseries, de boissons artisanales et de plats en conserve. A l'époque, j'ai dû mettre le PND de l'atelier au point par moi-même. J'ai passé énormément de temps sur ce sujet, au lieu de passer du temps à prospecter et à gérer mes premiers clients.
Je suis également formateur en hôtellerie - restauration. J'interviens dans des établissements situés dans toute la France. Cette activité me permet de voir une multitude de configurations de cuisine professionnelles (restaurant, traiteur, conserverie ...).
Aujourd'hui, vous pouvez bénéficier de mon expérience acquise lors des 7 dernières années.
Je vous propose de créer pour vous votre Plan de nettoyage et de désinfection. Voici le contenu de cette proposition :
1/ CREATION DES FICHES DE CONSIGNES
-> Ces documents sont des modes d'emploi concernant les actions de nettoyages et de désinfection à réaliser dans les zones de manipulation et d'entreposage des denrées alimentaires (hors espace de service)
-> Ils sont destinés au personnel en charge du nettoyage (ex : cuisinier)
-> Il est conseillé de les afficher sur les murs.
-> Une fiche par zone présentée sous forme de tableau, avec des photos, des pictogrammes et des textes très courts.
-> Zones concernées par le PND : préparation chaude, préparation froide, légumerie, vestiaires, toilettes du personnel, chambre froide, local déchets, SAS d'approvisionnement, salle de plonge, SAS d'expédition, économat.
2/ CREATION DES FICHES D'AUTOCONTRÔLES
-> Les autocontrôles sont une obligation légale pour tous les professionnels de l'alimentaire. Une fois réalisés, ils doivent être retranscris sur un support écrit et archivés pendant 1 an. Ces fiches permettent de satisfaire à cette obligation.
-> Les fiches doivent être complétées par les personnes qui réalisent les actions de nettoyage et de désinfection (ex : cuisinier)
-> Une fiche par fiche de consigne (décrite ci-dessus) et donc par zone
Que devez-vous faire pour obtenir votre PND ?
1/ Vous sélectionnez les zones dont vous souhaitez recevoir la fiche de consignes + la fiche d'autocontrôles. Par défaut, vous recevrez les fiches concernant la plonge. Vous pouvez ensuite ajouter les zones qui vous intéressent.
2/ Vous passez commande sur ComeUp
3/ Vous m'envoyez dans le chat les informations suivantes :
- plan d'implantation des locaux et des équipements (pdf, doc ou dwg)
- photos des locaux (facultatif)
- les zones dont vous souhaitez recevoir la fiche consignes (à choisir dans la liste "zones concernées" détaillée plus haut) : 15 fiches consignes max par commande.
- liste des produits désinfectant que vous utilisez (nom du fournisseur + référence produit)
- logo, nom de l'établissement, info personnalisée que vous souhaitez que j'ajoute sur vos documents (ceci est facultatif)
- dites moi si vous disposez d'une centrale de nettoyage, un bac à graisse, une hotte, un système de ventilation d'air (ex : clim), une fenêtre, siphons de sol.
4/ Vous recevez les fiches de consignes et les fiches d'autocontrôles correspondantes sous 5 jours au format PDF dans le chat
5/ Vous pouvez m'adresser une demande de retouches dans les 5 jours ouvrables qui suivent la livraison
6/ Vous affichez vos fiches consignes sur les parois de votre cuisine et vous remplissez vos fiches d'autocontrôles
Vos avantages :
-> Documents professionnels, conformes et immédiatement utilisables
-> Documents adaptés suivant le fonctionnement de votre structure
Vous voilà bien informé des services que je vous propose par l'intermédiaire de ComeUp. Mon objectif est de vous proposer les documents dont vous avez besoin au tarif le plus juste. Je suis à votre disposition avant, pendant et après la commande dans le chat ComeUp.
A présent, c'est vous de jouer ! Vous pouvez cocher les options qui vous intéresse dans la liste ci-dessous. Dès que je reçois votre demande, je vous indique les infos dont j'ai besoin pour l'accepter. Je commence à travailler uniquement quand vous m'avez envoyé toutes les informations demandées.
En passant par ComeUp, vous avez l'assurance que la plateforme s'assure que notre relation se passe bien. C'est un confort pour vous et moi.
On se revoit de l'autre côté ;)
Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit !
Le PND est incontournable dans les cuisines des restaurants et les ateliers traiteur. Il a pour vocation d'organiser le nettoyage des espaces et des équipements destinés à la transformation et à l'entreposage des denrées alimentaires.
Il se compose de deux types de documents :
- Les fiches de consignes : 1 fiche par zone expliquant schématiquement la marche à suivre pour nettoyer chaque élément présent (mur - sol - plafond - matériel)
- Les fiches d'autocontrôles : elles vous permettent de suivre la réalisation des actions de nettoyage. Une fois complétée, vous devez les archiver conformément à la réglementation.
Le plus important c'est la clarté et la cohérence de ces documents. Plus ils seront faciles à utiliser, plus ils seront utilisés.
Avant de vous présenter en détail le contenu du service, je tiens à me présenter à vous. J'ai créé mon atelier alimentaire en 2017 (250m²). Cet atelier accueille des fabrication de produits frais, de pâtisseries, de boissons artisanales et de plats en conserve. A l'époque, j'ai dû mettre le PND de l'atelier au point par moi-même. J'ai passé énormément de temps sur ce sujet, au lieu de passer du temps à prospecter et à gérer mes premiers clients.
Je suis également formateur en hôtellerie - restauration. J'interviens dans des établissements situés dans toute la France. Cette activité me permet de voir une multitude de configurations de cuisine professionnelles (restaurant, traiteur, conserverie ...).
Aujourd'hui, vous pouvez bénéficier de mon expérience acquise lors des 7 dernières années.
Je vous propose de créer pour vous votre Plan de nettoyage et de désinfection. Voici le contenu de cette proposition :
1/ CREATION DES FICHES DE CONSIGNES
-> Ces documents sont des modes d'emploi concernant les actions de nettoyages et de désinfection à réaliser dans les zones de manipulation et d'entreposage des denrées alimentaires (hors espace de service)
-> Ils sont destinés au personnel en charge du nettoyage (ex : cuisinier)
-> Il est conseillé de les afficher sur les murs.
-> Une fiche par zone présentée sous forme de tableau, avec des photos, des pictogrammes et des textes très courts.
-> Zones concernées par le PND : préparation chaude, préparation froide, légumerie, vestiaires, toilettes du personnel, chambre froide, local déchets, SAS d'approvisionnement, salle de plonge, SAS d'expédition, économat.
2/ CREATION DES FICHES D'AUTOCONTRÔLES
-> Les autocontrôles sont une obligation légale pour tous les professionnels de l'alimentaire. Une fois réalisés, ils doivent être retranscris sur un support écrit et archivés pendant 1 an. Ces fiches permettent de satisfaire à cette obligation.
-> Les fiches doivent être complétées par les personnes qui réalisent les actions de nettoyage et de désinfection (ex : cuisinier)
-> Une fiche par fiche de consigne (décrite ci-dessus) et donc par zone
Que devez-vous faire pour obtenir votre PND ?
1/ Vous sélectionnez les zones dont vous souhaitez recevoir la fiche de consignes + la fiche d'autocontrôles. Par défaut, vous recevrez les fiches concernant la plonge. Vous pouvez ensuite ajouter les zones qui vous intéressent.
2/ Vous passez commande sur ComeUp
3/ Vous m'envoyez dans le chat les informations suivantes :
- plan d'implantation des locaux et des équipements (pdf, doc ou dwg)
- photos des locaux (facultatif)
- les zones dont vous souhaitez recevoir la fiche consignes (à choisir dans la liste "zones concernées" détaillée plus haut) : 15 fiches consignes max par commande.
- liste des produits désinfectant que vous utilisez (nom du fournisseur + référence produit)
- logo, nom de l'établissement, info personnalisée que vous souhaitez que j'ajoute sur vos documents (ceci est facultatif)
- dites moi si vous disposez d'une centrale de nettoyage, un bac à graisse, une hotte, un système de ventilation d'air (ex : clim), une fenêtre, siphons de sol.
4/ Vous recevez les fiches de consignes et les fiches d'autocontrôles correspondantes sous 5 jours au format PDF dans le chat
5/ Vous pouvez m'adresser une demande de retouches dans les 5 jours ouvrables qui suivent la livraison
6/ Vous affichez vos fiches consignes sur les parois de votre cuisine et vous remplissez vos fiches d'autocontrôles
Vos avantages :
-> Documents professionnels, conformes et immédiatement utilisables
-> Documents adaptés suivant le fonctionnement de votre structure
Vous voilà bien informé des services que je vous propose par l'intermédiaire de ComeUp. Mon objectif est de vous proposer les documents dont vous avez besoin au tarif le plus juste. Je suis à votre disposition avant, pendant et après la commande dans le chat ComeUp.
A présent, c'est vous de jouer ! Vous pouvez cocher les options qui vous intéresse dans la liste ci-dessous. Dès que je reçois votre demande, je vous indique les infos dont j'ai besoin pour l'accepter. Je commence à travailler uniquement quand vous m'avez envoyé toutes les informations demandées.
En passant par ComeUp, vous avez l'assurance que la plateforme s'assure que notre relation se passe bien. C'est un confort pour vous et moi.
On se revoit de l'autre côté ;)
-
Commandez le
service de votre choix
à l’un de nos vendeurs -
Échangez par chat sur le
site jusqu’à la livraison en toute sécurité -
Le vendeur n’est payé que
lorsque vous validez la livraison
À propos du vendeur
jean1
Il y a 4 jours
“Formateur en Hygiène alimentaire HACCP
Je personnalise tous les documents obligatoires de votre restaurant
7 ans d'expériences en gestion de cuisine professionnelle et formation hygiène”
-
Vendeur professionnel
-
Temps de réponse moy.
—
-
Commande en cours
0
-
Vente au total
0
-
Vendeur depuis
Mars 2024
